金耳GC-MS分析及体外抗氧化活性比较

• 作者: 李元伟 王琦 陈屏
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 金耳 GC-MS 总抗氧化能力 DPPH ABTS 铁离子还原能力
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 146-150
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以金耳子实体为原料,用95％乙醇提取,依次用石油醚、乙酸乙酯萃取.通过GC-MS分析和体外抗氧化活性(总抗氧化能力、DPPH清除率、ABTS清-除率和铁离子还原能力)测定,对金耳子实体石油醚层提取物的主要组成及金耳子实体石油醚层提取物、乙酸乙酯层提取物的体外抗氧化能力进行了初步研究.结果表明,通过GC-MS分析的方法共鉴定出了28种化合物,且以醛酮类、酯类和脂肪酸类为主;抗氧化活性试验表明金耳子实体乙酸乙酯层提取物的抗氧化活性优于石油醚层提取物的抗氧化活性,为金耳子实体次级代谢产物中天然抗氧化剂的筛选提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琦	吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心	108	833	15.0	24.0
2	陈屏	吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心	11	19	3.0	4.0
3	李元伟	吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心	1	0	0.0	0.0