滇牡丹籽油与凤丹牡丹籽油品质及活性对比研究

• 作者: 原晓龙 施蕊 王娟 王毅 肖丰坤 赵能
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 滇牡丹籽油 凤丹牡丹籽油 理化性质 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

以超临界CO2萃取法提取的滇牡丹籽油与凤丹牡丹籽油为原料,以酸值、碘值、皂化值、过氧化值及两种牡丹籽油脂肪酸组成为品质评价指标,以DPPH自由基清除率及对酪氨酸酶抑制率为活性评价指标,对比研究二者品质和活性.结果表明:滇牡丹籽油与凤丹牡丹籽油的酸值(KOH)分别为1.628 mg/g和1.724 mg/g,碘值(Ⅰ)分别为172 g/100 g和168 g/100 g,滇牡丹籽油的皂化值(KOH)为186.4 mg/g,在药典规定的注射用油皂化值(KOH)(185～200 mg/g)范围内.二者清除DPPH自由基能力均高于橄榄油,滇牡丹籽油清除DPPH自由基能力稍低于凤丹牡丹籽油,而抗酪氨酸酶活性强于凤丹牡丹籽油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施蕊	西南林业大学林学院	18	92	5.0	9.0
2	肖丰坤	西南林业大学林学院	3	43	3.0	3.0
3	赵能	西南林业大学林学院	3	16	2.0	3.0
4	原晓龙	云南省林业科学院国家林业局云南珍稀濒危森林植物保护和繁育重点实验室云南省森林植物培育与开发利用重点实验室	8	13	1.0	3.0
5	王毅	云南省林业科学院国家林业局云南珍稀濒危森林植物保护和繁育重点实验室云南省森林植物培育与开发利用重点实验室	10	13	1.0	3.0