凡纳滨对虾腐败优势菌的分离鉴定及其群体感应信号分子测定

• 作者: 刘颖 叶日英 孙力军 张煜琛 徐德峰 李灿 梁美晶 王雅玲 胡汉桥
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 凡纳滨对虾 优势腐败菌 群体感应 信号分子
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 164-169
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 3768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201608029

摘要

从凡纳滨对虾中分离和鉴定腐败优势菌,并对其进行群体感应信号分子AHLs和AI-2的测定.通过细菌自动生化鉴定系统和16S rDNA序列鉴定优势腐败菌;利用生物检测菌根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)JZA-1测定其AHLs、哈维弧菌(Vibrio harveyi)BB170检测其AI-2,并探究其动态生成规律.最终分离得到10株腐败优势菌,有4株菌均为变形杆菌属(Proteus),其他分别为Oceanisphaera profunda、溶血性葡萄球菌(Stapylococcus haemolyticus)、腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)、短杆菌属(Brevibacterium)、Bacillus siamensis、Exiguobacterium aaestuarii.分离腐败优势菌中的6株革兰氏阴性菌均产生AHLs信号分子;变形杆菌属、腐败希瓦氏菌、短杆菌属、Bacillus siamensis产生AI-2信号分子.优势腐败菌的AHLs活性与菌体生长密度呈正相关,AI-2产生量在菌体生长对数期累积,在菌体生长24 h后活性迅速减弱.