世界家禽生产现状及未来展望与挑战

• 作者: Anne Mottet Giuseppe Tempio
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 特别呈现
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

全球家禽产量已超过230亿只,约人均占有3只(FAO统计数据,2016),总量比50年前的5倍还多.尽管各地区文化、传统以及宗教信仰不同,但禽肉和禽蛋在全球范围内都是最普遍的动物源性食品,对于人类食品安全和营养至关重要. 一 全球家禽生产现状 全球禽蛋产量达7 300万吨,禽肉产量接近1亿吨.庭院养殖提供的禽蛋占全球产量的8％,提供的禽肉占全球产量的2％.大部分禽肉产自专门化肉鸡生产系统,蛋鸡提供的鸡肉仅占总量的6％.但从全球来看,不同地区存在很大差异,东欧、南亚、撒哈拉以南非洲地区庭院养殖对禽肉、禽蛋供应具有重要贡献,东亚、拉丁美洲和加勒比地区也占一定比例(见图1).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	Anne Mottet	联合国粮农组织动物生产与健康部	1	0	0.0	0.0
2	Giuseppe Tempio	联合国粮农组织动物生产与健康部	1	0	0.0	0.0