不同加工工艺对菊花提取物的抗氧化活性的影响

• 作者: 王珊
• 来源期刊: 中南药学
• 学科: 医学
• 关键词: 不同加工工艺 菊花 提取物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 505-507
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 语种: 中文
• DOI: 10.7539/j.issn.1672-2981.2016.05.012

摘要

目的 比较分析不同加工工艺对菊花抗氧化活性的影响.方法 采用3种体外抗氧化模型对不同加工工艺的菊花水提物和醇提取物的抗氧化活性进行比较分析.结果 热风干燥法加工的杭白菊抗氧化活性较好;与热风干燥的杭白菊抗氧化活性相比,在ABTS和FRAP 2种模型测定中,硫熏杭白菊的抗氧化活性显著降低(P＜0.05).结论 不同加工方法对菊花的抗氧化活性影响较大,其中经硫磺熏蒸后,菊花的抗氧化活性显著降低,因此需对硫磺熏蒸加工菊花中药材加以控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王珊		13	2	1.0	1.0