正是春季虾汛时

• 作者: 徐敬武
• 来源期刊: 海内与海外
• 学科: 生物学
• 关键词: 雄虾 体色 虾体 中国对虾 克重 幼虾 产卵期 食疗功效 虾饼 褐黄色
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: Q959.223.5

摘要

对虾体长肉厚,肉质鲜美。烹熟后鲜红油亮,香气飘溢,在国内外颇受称赞。对虾,也叫大虾,躯体肥大,每尾长达15~23厘米,体重也在50~80克之间,最大的可长到150克重。标准对虾8尾就有500克重。新鲜对虾莹晶透明,透过甲壳就能看到虾体的内脏,所以对虾又有“明虾”之称。由于对虾主要产在渤海和黄海区,在虾族分类学上又称为中国对虾或东方对虾。雌虾和雄虾在体色上略有差异。雌虾体色一般为青蓝色或褐色。