氧化鱼油对草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏营养成分的影响

• 作者: 刘洪建 张东鸣 王秋举 罗莎 陈玉珂 陈秀梅
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 氧化鱼油 草鱼幼鱼 营养成分
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 页码范围: 30-32,43
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161908

摘要

本试验旨在研究不同程度氧化鱼油对草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏营养成分的影响。选取初始体质量为（30.27±2.68）g的草鱼幼鱼204尾，分成4组（每组3个重复，每个重复17尾），在其饲料中添加不同氧化程度的鱼油，第1组为对照组（新鲜鱼油，过氧化值为9.07 meq O2/kg），其余3组为氧化鱼油组1、组2和组3（49.72、144.64、345.45 meq O2/kg），养殖时间为58 d，测定其背肌、全鱼及肝胰脏的水分、粗蛋白质、粗脂肪及灰分的含量。结果表明：在本试验条件下，与对照组相比，345.45 meq O2/kg氧化鱼油添加组草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏的粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量均显著降低（P＜0.05），其中背肌粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量分别降低了6.55%、11.62%和12.14%，全鱼中粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量分别降低了6.92%、6.79%和13.60%，同时肝胰脏中的粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量分别降低了8.08%、14.11%和3.52%。试验显示，氧化的鱼油能显著降低草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏的营养成分含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东鸣	吉林农业大学动物科学技术学院	94	577	13.0	19.0
2	陈玉珂	吉林农业大学动物科学技术学院	33	101	5.0	8.0
3	王秋举	吉林农业大学动物科学技术学院	28	111	6.0	9.0
4	陈秀梅	吉林农业大学动物科学技术学院	26	60	4.0	6.0
5	罗莎	吉林农业大学生命科学学院	10	49	4.0	6.0
6	刘洪建		2	3	1.0	1.0