美食菜谱:清蒸鲈鱼

• 作者: 唐牛牛
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

古代有“秋风起,思莼鲈”的情怀,“莼鲈之思”不仅成为思念故乡的代名词,鲈鱼也成为江南三大名菜之一,而秋天的鲈鱼最肥美.其富含蛋白质,A族维生素,B族维生素和钙、镁、锌、硒等营养元素,是很好的进补食材. 清蒸鲈鱼味道鲜甜,且做法简单.洗净鲈鱼,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,用盐、酒、白胡椒粉腌制5分钟,把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱.