刺芹侧耳芳基醇氧化酶的分离纯化及其酶学性质

• 作者: 吴茵 郭倩 陈敏
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 刺芹侧耳 芳基醇氧化酶 柱层析 藜芦醇
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 705-713
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.150081

摘要

分离纯化刺芹侧耳Pleurotus eryngii芳基醇氧化酶,并探究其酶学性质.通过硫酸铵盐沉、DEAE-Sepharose Fast Flow 弱阴离子交换层析、Sephacryl S-200 High Resolution凝胶过滤层析和Source 15Q强阴离子交换层析,得到纯化的单一酶.经肽指纹图谱鉴定,确定其为芳基醇氧化酶,酶活回收率25.5％,纯化倍数38.2.结合SDS-PAGE和IEF-PAGE分析,确定其分子量和等电点分别为70kDa和4.2.以藜芦醇为底物,该酶最适反应pH为6.0,最适反应温度为70℃,金属离子Zn2+、Fe2+和CU2+对芳基醇氧化酶的活性抑制作用明显,Km和Vmax分别为0.921mmol/L和80U/mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	浙江工商大学食品与生物工程学院	50	389	10.0	17.0
2	郭倩	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	13	2.0	3.0
3	吴茵	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	12	2.0	2.0