2000-2015年国家黄淮和北部冬麦区域试验品种品质分析

• 作者: 吴丽娜 周桂英 孙丽娟 宋敬可 李为喜 杨秀兰 王步军 王爽 胡学旭 陆伟
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 冬小麦 品种 品质 区试
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 4677-4686
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.24.001

摘要

[目的]分析各区试组小麦品种品质差异和年度品质变化,探讨各区试组品质育种存在的问题和发展趋势.[方法]对2000-2015年北部冬麦区和黄淮冬麦区985个参试品种的容重、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀指数和面团流变学特性进行测定,分析各区试组强筋品种、中强筋品种和中筋品种比例及8个主要品质性状变化.[结果]各区试组参试品种以中筋品种为主,平均占品种量78％;强筋品种和中强筋品种比例较小,各占11％.区试组之间备品种类型比例存在差异,从参试品种看,黄淮冬麦区北片水地组(13％)、黄淮冬麦区南片冬水组(11％)和黄淮冬麦区南片春水组(16％)的强筋品种比例高于北部冬麦区组(6％)和黄淮冬麦区旱地组(7％);黄淮冬麦区南片冬水组(20％)的中强筋品种比例最大,北部冬麦区组(5％)比例最小.从审定品种看,黄淮冬麦区南片冬水组强筋品种(4％)和中强筋品种(1 0％)比例最大,其次为黄淮冬麦区南片春水组(3％、6％);黄淮冬麦区南片冬水组(17％)和黄淮冬麦区南片春水组(19％)中筋品种比例高于其他区试组.受区试组品种结构影响,各区试组小麦质量总体表现为中筋品质,蛋白质含量和湿面筋含量平均值较高,而沉淀指数、稳定时间、拉伸面积和最大拉伸阻力平均值一般.区试组之间参试品种品质差异较大,黄淮冬麦区北片水地组、黄淮冬麦区南片冬水组和春水组容重平均值高于北部冬麦区组和黄淮冬麦区旱地组,雨蛋白质含量和温面筋含量与之相反;北部冬麦区组强筋品种和中强筋品种稳定时间平均值高于其他区试组;黄淮冬麦区春水组各类型品种拉伸面积和最大拉伸阻力平均值均高于其他区试组.各区试组品质性状年度变化趋势大致相同:容重、稳定时间、拉伸面积和最大拉伸阻力呈上升趋势,吸水量呈下降趋势,蛋白质含量和湿面筋含量呈持平趋势,沉淀指数呈先升后降趋势.[结论]中国小麦品质育种进展缓慢,区试组之间发展不平衡,影响相应生产区小麦品种结构和质量.国家小麦区试应加强对不同品质类型优质小麦的重视,改善小麦品质结构,提高小麦品种质量.