多肽的降胆固醇活性研究进展

• 作者: 刘丽娜 刘振华 宋玲钰 宗爱珍 徐同成 徐志祥 杜方岭 贾敏 韩伟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 降胆固醇活性肽 作用机理 检测方法 应用
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 字数: 3310字
• 语种: 中文

摘要

近年来,具有降低血液中胆固醇含量功能的多肽逐渐成为活性肽的研究热点.本文论述了降胆固醇活性肽的作用机理和检测方法,并对降胆固醇活性肽的研究进展进行了综述.