高密度二氧化碳诱变的大肠杆菌突变菌株脂肪酸及蛋白质组分析

• 作者: 何凡 张德权 李欣 杨扬 陈丽 饶伟丽
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 高密度二氧化碳 大肠杆菌 脂肪酸 蛋白质组
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 195-202
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.06.026

摘要

采用高密度二氧化碳(DPCD)在8～16 MPa范围,以2MPa的梯度逐步加压,每梯度压强下胁迫驯化8～10轮,筛选到1株残存率提高5.83个数量级的耐DPCD大肠杆菌突变菌株M8_5.采用气相色谱分析突变菌株与原始菌株细胞中脂肪酸的差异,发现突变菌株的棕榈一烯酸(C16∶1)、十七烷酸(C17∶0)、油酸(C18∶1)和亚麻酸(C18:3)含量显著增加,其总脂肪酸含量也显著升高.通过双向电泳比较发现,突变菌株蛋白质组中含量差异3.5倍以上的蛋白质点有6个,其中DNA结合蛋白H-NS、锰超氧化物歧化酶(MnSOD)、外膜蛋白F(OmpF)、30S核糖体蛋白S2、琥珀酰辅酶A合成酶含量上调,延胡索酸还原酶铁-硫蛋白簇含量下调.突变菌株十七烷酸含量增加与其DPCD耐受性提高有关,H-NS,MnSOD和OmpF蛋白含量上调有利于突变菌株DPCD耐受性的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨扬	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室	14	93	4.0	9.0
2	陈丽	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室	42	430	11.0	20.0
3	李欣	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室	31	231	8.0	14.0
4	何凡	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室	4	19	2.0	4.0
5	饶伟丽	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室	12	38	4.0	6.0