进口食用植物油中3-氯丙醇酯的污染及监管研究

• 作者: 华从伶 张连军 王海涛 范广宇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 进口食用植物油 3-氯丙醇酯 污染 监管
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

3-氯丙醇酯是食用植物油中新近发现的潜在危害物质,其代谢产物3-氯丙醇具有肾脏毒性、生殖毒性、神经毒性、免疫毒性和致突变性,我国绝大多数食品安全标准中无3-氯丙醇酯限量要求.江苏省进口食用植物油风险监控数据显示,36个样品中有28个检出3-氯丙醇酯.统计分析发现:来自马来西亚、印度尼西亚和加拿大的食用植物油产品受3-氯丙醇酯污染风险较高,而棕榈液油和菜籽原油中3-氯丙醇酯含量也比其他食用植物油高.从扩大取样量、制定行业标准、全过程风险分析、制定防控体系方面探讨了进口食用植物油中3-氯丙醇酯的监管措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海涛		14	138	6.0	11.0
2	范广宇		14	26	3.0	4.0
3	张连军		7	12	2.0	3.0
4	华从伶		4	12	3.0	3.0