喝一杯陈年“光阴”——品味1970、1980、1990年代陈年铁观音

• 作者: 周昂 陈闻彦
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: cdb_2016,（5）
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

<正>清代《闽茶曲》唱道:'雨前虽好但嫌新,火气未除葜接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。'可见古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。老茶热卖的时候,标榜的年份往往越长越好,那么陈年铁观音是否也是越老越值钱呢?经年陈放,岁月浸染。当陈年铁观音在水中绽放时,劲足汤厚,沉香凝韵,如果能喝到10年以上的陈年老茶,那么它会既有岩茶的高火香,又会有熟普洱茶的陈香,可谓是唇齿留香,耐人寻味。