食品中鹅源性成分实时荧光PCR检测方法的建立

• 作者: 刘娜 杨滴 韩东
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 实时荧光PCR 鹅源性 食品
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 字数: 2050字
• 语种: 中文

摘要

为了建立快速鉴别食品中掺假鹅源性成分的改良实时荧光PCR方法，根据GenBank中的鹅线粒体DNA基因片段序列，针对鹅线粒体基因组的保守序列，设计特异性引物和TaqMan探针，建立一种检测鹅源性成分的实时荧光PCR方法。该方法能够有效的对鹅源性成分进行快速检测，具有较强的特异性，灵敏度达到0.01%，可用于食品中鹅源性成分的鉴定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩东		4	3	1.0	1.0
2	杨滴		6	16	2.0	4.0
3	刘娜		3	2	1.0	1.0