影响生鲜乳中β-内酰胺酶检测结果的因素探讨

• 作者: 李会玲 李宏 李洁 李胜 杨汉卿 田西学 田间 贾青 赵彩会
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 生鲜乳 β-内酰胺酶检测结果 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 64-65,69
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 语种: 中文

摘要

生鲜乳质量安全关系人身健康,我国农业部将β-内酰胺酶等6种物质列入生鲜乳中的非法添加物,明令禁止并通告全国.为了探讨影响生鲜乳中β-内酰胺酶检测结果的因素,我们在省内奶畜养殖较为密集的泾阳、富平、临潼、大荔等地开展了生鲜乳中β-内酰胺酶特别监督抽检.结果表明:在奶价持续走低,高密度监测、严管、严查、严打的情况下,生鲜乳中人为添加β-内酰胺酶的可能性不大,生鲜乳中β-内酰胺酶的来源主要与奶畜个体健康状况、饲养管理水平、养殖环境卫生与饮水等因素有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田西学		3	17	2.0	3.0
2	李胜		7	32	4.0	5.0
3	李宏		4	17	2.0	4.0
4	杨汉卿		4	26	3.0	4.0
5	李洁		2	11	2.0	2.0
6	李会玲		1	2	1.0	1.0
7	贾青		1	2	1.0	1.0
8	赵彩会		1	2	1.0	1.0
9	田间		1	2	1.0	1.0