响应面法优化普鲁兰多糖发酵工艺条件

• 作者: 戎蓉 欧杰
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 响应面法 普鲁兰多糖 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 659-663
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2016.05.004

摘要

为了提高普鲁兰多糖的产量，本文利用响应面分析法对普鲁兰多糖的发酵工艺条件进行优化。在前期单因素实验的基础上，通过Plackett-Burmen实验确定时间、转速、初始pH为影响出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的三个显著因素。在此基础上进行Box-Behnken实验和响应面法分析来确定最佳的发酵条件。最终确定优化条件为温度25℃，时间5.5 d，转速240 r/min，初始pH 6.6，装液量30 mL，接种量2%。优化后的普鲁兰多糖产量达到26.31 mg/mL,与预测值26.68 mg/mL接近，比初始产量16.13 mg/mL提高了63.1%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧杰	上海海洋大学食品学院上海水产品加工与贮藏工程技术研究中心	47	352	9.0	16.0
2	戎蓉	上海海洋大学食品学院上海水产品加工与贮藏工程技术研究中心	1	3	1.0	1.0