糙米发芽工艺参数的研究

• 作者: 袁泉
• 来源期刊: 科技创新与生产力
• 关键词: 糙米 浸泡时间 发芽率
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 应用技术 Applied Technology
• 页码范围: 117-118,120
• 页数: 3页
• 分类号: TS212
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9146.2016.04.117

摘要

通过对浸泡温度、浸泡时间、发芽温度及发芽时间对稻谷发芽率的影响进行研究，并应用正交试验对影响糙米发芽的多因素进行优化，结果发现：浸泡温度30℃、浸泡时间10 h、发芽温度30℃和发芽时间16 h条件下糙米的发芽率最高，同时生产成本大幅降低、生产效率得到显著提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁泉		2	4	1.0	2.0