去势对北京油鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响

• 作者: 刘冉冉 刘杰 崔小燕 文杰 李庆贺 王杰 赵桂苹 郑麦青
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 睾丸摘除 卵巢摘除 北京油鸡 鸡冠发育 屠宰性能 脂肪代谢
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 1414-1421
• 页数: 8页
• 分类号: S8351.4
• 字数: 5645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2016.07.014

摘要

旨在探讨去势对不同周龄北京油鸡公、母鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响,为油鸡去势鸡产业发展、脂类代谢研究等提供参考.选取体重相近的3周龄北京油鸡(公、母各80只),随机平均分成对照组与去势组,对照组进行假手术,去势组摘除睾丸或卵巢,共4组.分别于13、17和22周龄屠宰测定其鸡冠特性、屠宰性能和脂肪代谢相关指标.采集血液样品,用全自动生化分析仪测定血清中甘油三酯(TG)的含量;采集肝样品,用索氏抽提法测定肝组织中总脂含量.结果表明,与对照相比,去势显著降低13、17和22周龄公鸡的冠长、冠高和冠重,显著提高17和22周龄母鸡的冠长、冠高和冠重(P＜0.05);去势对13周龄公、母鸡的活重、全净膛重、屠宰率、胸肌率和腿肌率未产生显著影响(P＞0.05);另外,去势对17和22周龄公鸡活重无显著影响(P＞0.05),但显著降低17和22周龄公鸡腿肌率,显著提高13、17、22周龄公鸡腹脂率和17周龄公鸡胸肌率(P＜0.05);去势显著提高17周龄母鸡活重、全净膛重、屠宰率和17、22周龄母鸡腹脂率(P＜0.05).去势组13、17、22周龄公鸡血清TG和肝总脂含量显著高于对照组(P＜0.05);去势组17周龄母鸡血清TG和17、22周龄母鸡肝总脂含量显著高于对照组.上述结果表明,去势显著抑制公鸡鸡冠发育,促进母鸡鸡冠加速生长;去势对公鸡不同时期的活重未产生影响但显著降低腿肌率,提高腹脂率;去势一定程度提高母鸡的活重和腹脂率.去势可能是通过增加血清TG和肝总脂含量来促进公、母鸡的腹脂沉积.