普洱茶为什么属于“功能性食品”？

• 作者: 段兆顺 陈杰
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 植物营养素 补充营养 降血压 调节生理 茶叶质量 云南大叶种 二次代谢物 靶向 药食同源 感官审评
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 86-92
• 页数: 7页
• 分类号: TS272.5

摘要

品饮普洱茶其实包含两个内容。一个是“品”字，从茶叶到冲泡用具，以至冲泡茶叶所用的水，尽最大可能达到精致与精美。“品”的过程偏重感官审评，一款好茶一定是有文化内涵的，有历史的故事，也有艺术的，包括唯美的色彩，涵盖了很多内容。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈杰		14	7	1.0	2.0
2	段兆顺		1	0	0.0	0.0