川芎提取液对脐橙的防腐保鲜效果

• 作者: 冷飞凡 刘可 杨文侠 淳炯 肖红伟 邓利珍
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水果 贮藏 生理 川芎 脐橙 抑菌 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 296-302
• 页数: 7页
• 分类号: S432.4
• 字数: 4853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.042

摘要

为了开发植物源脐橙贮藏保鲜技术，该文研究了川芎提取液在离体和活体条件下对采后脐橙的主要致腐菌意大利青霉和指状青霉的抑制作用，以及对贮藏期脐橙品质和生理生化的影响。结果显示：在离体条件下，川芎提取液对2种供试菌种有显著的抑制作用（P<0.05），最低抑菌质量浓度均为25.00 mg/mL；在活体条件下，川芎提取液能有效抑制2种病原菌在脐橙上的生长，且质量分数为4%效果较好，与体积分数为50%乙醇处理的对照相比，差异显著（P<0.05）；在脐橙采后贮藏中，川芎提取液对脐橙的防腐保鲜效果与其质量分数相关，其中质量分数为4%的效果较好，与蒸馏水处理的对照相比，能够显著（P<0.05）降低采后脐橙的腐烂率、失重率和丙二醛含量，延缓总酸的下降，以及诱导过氧化物酶活性上升，有利于维持可溶性固形物和总糖质量分数，而对维生素C和果皮色泽的变化无显著影响（P>0.05）。结果表明，川芎提取液用于脐橙贮藏保鲜切实可行，研究结果为脐橙天然保鲜剂的开发及脐橙在贮藏、运输和销售期间防腐保鲜提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖红伟	中国农业大学工学院	44	750	16.0	26.0
2	杨文侠	赣南师范学院生命与环境科学学院	13	54	4.0	7.0
4	邓利珍	赣南师范学院生命与环境科学学院	4	25	3.0	4.0
5	刘可	赣南师范学院生命与环境科学学院	2	17	1.0	2.0
6	冷飞凡	赣南师范学院生命与环境科学学院	3	17	1.0	3.0
7	淳炯		1	16	1.0	1.0