重组胶原蛋白制备及其应用研究进展

• 作者: 唐云平 徐志南 胡斌 蔡谨 郑强 黄磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 类胶原蛋白 重组表达 纯化 应用
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 384-386
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.065

摘要

胶原蛋白由于其独特的理化性质和生物功能,在食品、化妆品、生物医学等领域的应用日益广泛.然而,从动物组织中提取的胶原蛋白存在动物源疾病等风险,限制了其许多潜在用途的开发.重组(类)胶原蛋白具有与天然胶原蛋白相似的性质和功能,近年来,国内外学者对重组(类)人胶原蛋白的表达进行了广泛的研究.本文综述了近年来重组(类)人胶原蛋白表达、分离纯化和应用方面的研究进展,为该重组蛋白的制备提供指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐志南	浙江大学化学工程与生物工程学院	82	543	13.0	19.0
2	胡斌	浙江大学化学工程与生物工程学院	54	261	9.0	14.0
3	蔡谨	浙江大学化学工程与生物工程学院	43	383	9.0	19.0
4	黄磊	浙江大学化学工程与生物工程学院	63	488	11.0	20.0
5	唐云平	浙江大学化学工程与生物工程学院	3	10	1.0	3.0
6	郑强	浙江丽水学院生态学院	1	9	1.0	1.0