乳酸菌基因组学研究新进展

• 作者: 于洁 张和平
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳酸菌 基因组 进化 代谢机制
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-8
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.02.001

摘要

近年来,与食品和健康相关的乳酸菌基因组学逐渐成为研究热点.基于迅速发展的基因组测序技术,基因组学研究在揭示乳酸菌的多样性和进化历程,解析生理和代谢机制,挖掘功能基因等方面的贡献尤为突出.本文结合前期开展的乳酸菌基因组测序工作,介绍基因组测序技术的发展历程,重点阐述基因组测序技术在乳酸菌分类、进化和代谢机制等方面的应用现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	234	2734	26.0	39.0
2	于洁	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	26	156	9.0	11.0