不同制油方法对石榴籽油品质的影响

• 作者: 朱新亮 杨倩 王林林 祁鲲 胡鹏
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚临界萃取 超临界萃取 石榴籽油 石榴酸 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ644
• 语种: 中文

摘要

通过对超临界CO2萃取法、亚临界丁烷萃取法、有机溶剂萃取法和压榨法所得的石榴籽油进行脂肪酸组成分析,研究4种不同制油方法对石榴籽油石榴酸含量的影响,并对石榴籽油进行理化指标及抗氧化性分析.结果表明:亚临界丁烷萃取法所得石榴籽油的石榴酸含量最高,可达82.39％,有机溶剂萃取法所得石榴籽油石榴酸含量最低.亚临界丁烷萃取法所得石榴籽油得率最高,理化指标较好,抗氧化性最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁鲲		7	106	5.0	7.0
2	朱新亮		8	71	6.0	8.0
3	杨倩		7	56	4.0	7.0
4	王林林		5	56	4.0	5.0
5	胡鹏		4	49	3.0	4.0