我国红枣食品产业发展需未雨绸缪

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 食品产业 产品市场 深加工技术 健康食品 市场规模 加工工艺 质量标准
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S665.1

摘要

随着国内对健康食品的追求，红枣产品的市场规模快速放大，但红枣行业同时也存在着诸多问题：枣产品市场处于快速发展期，从枣的育种、栽培，到枣产品的加工工艺、质量标准以及鲜枣采收、采后分级、包装、冷藏运输、精深加工技术均具有很大的开发潜力；客户对整果产品的认知度较高，