薄壳山核桃营养物质变化及相关性研究

• 作者: 乔玉山 刘永芝 李永荣 罗会婷 翟敏 贾晓东 郭忠仁 钱美华
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 薄壳山核桃 营养物质 相关性 品质形成
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 1120-1130
• 页数: 11页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20150512

摘要

[目的]揭示叶片营养与种仁营养积累之间的关系,为薄壳山核桃果实营养积累、品质形成机制的研究及大小年现象等相关问题的解决提供理论依据.[方法]以薄壳山核桃‘波尼’品种为试材,连续2a对其结果期全过程的果实和叶片进行动态取样,测定种仁和叶片中营养物质含量的变化情况,测定指标包括脂肪、可溶性糖、蛋白质、纤维素、水分及P、K、Ca、Mg、Na、Mn、Fe、Cu、Zn、Se等的含量.同时,对种仁及叶片中营养物质的变化进行相关性分析.[结果]薄壳山核桃种仁2a的脂肪含量均呈现先上升后下降的趋势,可溶性糖、蛋白质、纤维素、含水量均呈下降趋势,种仁矿质元素在95～125 d表现出剧烈变化,而叶中各项指标变化相对较平缓.[结论]果实发育早期至中后期(95～145 d)是薄壳山核桃营养物质变化最明显的阶段,是果实品质积累的关键时期.