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酒醅温度调控对清香型白酒发酵过程的影响分析
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摘要：
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酒醅温度调控对清香型白酒发酵过程的影响
清香型白酒
控温发酵
理化指标
热图
主成分分析
糯大麦酿制小曲清香型白酒特性研究
糯大麦
酿酒
小曲酒
青稞白酒
特香型白酒基酒生产鲜竹酒过程中保健功能成分变化研究
特香型鲜竹酒
功能成分
变化
清香型白酒地缸固态发酵出醅装置的设计
白酒
地缸
机械化
出醅
设计
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
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