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摘要:
咖啡作为世界三大饮料之一,是个特别“多变”的存在——有时像中药汤一样浓厚,有时上面充满了乳白泡沫,还有时会淋一层糖浆、喷上一层奶油。可是,咖啡再怎么多变,也离不开它的基调——咖啡豆中的提取物。为了得到它,人们想出了各种办法。
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咖啡及咖啡制品
葫芦巴碱
绿原酸
咖啡因
比较分析
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 咖啡取自“豆”中的精华
来源期刊 博物 学科 工学
关键词 咖啡豆 提取物 饮料 泡沫 糖浆 奶油
年,卷(期) bw_2016,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 80-83
页数 4页 分类号 TS273
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研究主题发展历程
节点文献
咖啡豆
提取物
饮料
泡沫
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期刊影响力
博物
月刊
1672-6669
11-5176/P
北京朝阳区安外大屯路甲11号地理科学馆
82-278
出版文献量(篇)
5746
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