板蓝根多糖研究进展

• 作者: 曹荣安 李良玉 杜亿华 贾建 赵泽龙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 板蓝根 多糖 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 378-383
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.064

摘要

板蓝根为中国传统中药,板蓝根多糖是板蓝根中含量较多的化学成分之一.目前国内外有很多关于板蓝根多糖的研究报道,随着研究的深入,人们也逐渐意识到板蓝根多糖可能是板蓝根生物活性的主要作用因子之一.本文对板蓝根多糖的国内外研究情况进行系统的归纳和总结,分别介绍了板蓝根多糖的提取与纯化方法、分子量、单糖组成、结构、生物活性和板蓝根多糖保健品研究进展情况,希望为板蓝根多糖今后的研究提供一定的借鉴,也相信板蓝根多糖在未来一定有更加广泛的发展和应用空间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾建	黑龙江八一农垦大学食品学院	47	155	6.0	10.0
2	李良玉	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	47	103	6.0	7.0
3	曹荣安	黑龙江八一农垦大学食品学院	51	175	8.0	12.0
4	赵泽龙	黑龙江八一农垦大学食品学院	6	23	3.0	4.0
5	杜亿华	北京工商大学食品学院	1	9	1.0	1.0