香菇肉末拌米饭

• 作者: 季景云
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:杂粮米饭2两,香菇6朵,猪肉50克,鸡蛋1枚,姜一小块,小葱2棵,料酒、生抽、白胡椒粉适量,花生油10克. 做法:①生姜去皮切丁,小葱切末,香菇洗净切丁,猪肉切成小碎块备用;②热锅倒入少量油,放入切好的香菇丁翻炒出香味,盛出备用;③另起一锅,油热后,放入切好的姜丁,煸出香味,放入切好的肉末翻炒,倒入两勺料酒,翻炒至全部变色;④然后倒入焯好的香菇丁,翻炒几下,加水小火炖半个小时后,打开锅盖放入1个煮好的鸡蛋,盖上锅盖继续煮15分钟;⑤最后撒入适量盐和葱花翻炒一下,即可收汁,然后盛出拌米饭即可.