这些炒菜习惯很危险

• 作者: 吴建美
• 来源期刊: 家庭服务
• 学科: 工学
• 关键词: 开开心心 色香味 一道菜 炸丸子 炸茄盒 有毒物质 清淡饮食 食物残渣 苯并芘 继续运转
• 年，卷（期）: jtfw_2016,（5）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS976.3

摘要

<正>炒菜时你是要等热油冒烟了才放菜吗?有人喜欢先切菜,然后再洗,这样比较方便,但事实真的这样吗?有传言说炒菜前先用热水焯菜,这样有利于消毒,你觉得呢?还有传言说炒完菜要立即关掉抽油烟机……有关做菜的7大误区,是时候该厘清了.