响应面法优化普鲁兰酶发酵条件

• 作者: 兖秦芳 卢佳琦 李市场 李晓林 王大红 王延凯
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: 普鲁兰酶 响应面法 培养基 培养条件
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3258字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对一株普鲁兰酶产生菌的产酶条件进行优化.首先,结合单因素实验,通过Plackett-Burmen试验设计,以P＜0.05为准,筛选出玉米淀粉、玉米浆、初始pH对普鲁兰酶产量有显著影响.根据响应面分析得到普鲁兰酶酶活最佳工艺参数为:玉米淀粉浓度3.49％,玉米浆浓度2.48％,初始pH为6.7.最后,优化后的培养基成分如下:玉米淀粉浓度3.49％,葡萄糖0.4％,玉米浆浓度2.48％,FeSO40.1％,K2HPO4 0.1％,MgSO4· 7H2O 0.1％,初始pH为6.7,培养温度37℃,初始接种量为6％,酶活达到11.633U/mL.