基于信息技术的食品质量安全可追溯系统

• 作者: 刘智钧 戴远威 李殿鑫
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 信息技术 食品质量安全 可追溯系统
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（7）
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS201

摘要

通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单（Bill of material,BOM）,Petri网模型和基于无线射频识别（Radio Frequency Identification,RFID）在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍。最后提出了设想和展望,食品安全可追溯系统将逐步运用到所有的食品行业中。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴远威		32	115	6.0	9.0
2	刘智钧		18	22	3.0	3.0
3	李殿鑫		33	67	4.0	6.0