论文降重
免费查重
紫薯叶弹力香肠的制作
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
研究以猪肉为主要原料，添加紫薯叶，在传统香肠肉制品的加工工艺和配方基础之上进行改进，制作出紫薯叶弹力香肠，该弹力香肠具有较好的感官和理化指标，营养价值较高。
推荐文章
杏鲍菇紫薯复合馒头制作工艺研究
杏鲍菇
紫薯
馒头
制作工艺
紫薯速溶食品的研制
紫薯
速溶
正交试验
感官评定
喷雾干燥
甘薯叶——羊肉香肠的开发与研制
甘薯叶
羊肉
香肠
开发
特色紫心甘薯品种宁紫薯1号的特性分析
紫心甘薯
宁紫薯1号
花青素
高产
抗病
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (14)
共引文献 (77)
参考文献 (2)
节点文献
引证文献 (3)
同被引文献 (50)
二级引证文献 (2)
2004(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
2008(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
2009(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
2010(4)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（4）
2011(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2013(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2014(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2015(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2016(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2018(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2019(2)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（1）
2020(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
研究主题发展历程
节点文献
紫薯叶
弹力香肠
制作
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
总下载数（次）
17
总被引数（次）
20487
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
肉类工业2022
肉类工业2021
肉类工业2020
肉类工业2019
肉类工业2018
肉类工业2017
肉类工业2016
肉类工业2015
肉类工业2014
肉类工业2013
肉类工业2012
肉类工业2011
肉类工业2010
肉类工业2009
肉类工业2008
肉类工业2007
肉类工业2006
肉类工业2005
肉类工业2004
肉类工业2003
肉类工业2002
肉类工业2001
肉类工业2000
肉类工业2016年第9期
肉类工业2016年第8期
肉类工业2016年第7期
肉类工业2016年第6期
肉类工业2016年第5期
肉类工业2016年第4期
肉类工业2016年第3期
肉类工业2016年第2期
肉类工业2016年第12期
肉类工业2016年第11期
肉类工业2016年第10期
肉类工业2016年第1期
