微波辐照抑制储粮虫卵孵化的研究

• 作者: 刘金光 姜文利 张岩 熊旭波 王世清
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 微波辐照 虫卵失活 籽粒活力 粮食品质 储粮
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 字数: 4829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.032

摘要

为解决当前粮食储藏中普遍采用的化学熏蒸除虫存在的污染问题,研究了基于热物理方法的微波辐照对储粮籽粒中虫卵的抑制效果,通过改变微波功率和辐照时间,得到了微波性质、粮层温度、籽粒活力与虫卵孵化率的关系.结果表明:微波能够穿透的粮层深度为7～10 cm,1 kW微波源,90 s为抑虫效果最佳的辐照时间,2 kW微波源,60 s抑虫效果最佳,籽粒外观未有改变,粮食籽粒内部以米象、麦蛾虫卵为主要虫卵的孵化率为0％;该条件下辐照未影响籽粒活力,籽粒发芽率和相对电导率相比对照组没有显著变化,辐照仅使粮层表面籽粒含水量降低,其他粮层籽粒含水量不受影响.该研究为微波辐照抑制粮食籽粒中虫卵孵化技术在粮库中的应用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世清	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	590	14.0	18.0
5	张岩	青岛农业大学食品科学与工程学院	44	318	11.0	16.0
9	姜文利	青岛农业大学食品科学与工程学院	40	200	10.0	12.0
10	刘金光	青岛农业大学食品科学与工程学院	7	10	2.0	3.0
14	熊旭波		5	16	2.0	4.0