稻鸭共生有机栽培模式对黄河三角洲稻米品质的影响

• 作者: 曹元元 李婕 王建林
• 来源期刊: 应用生态学报
• 关键词: 黄河三角洲 水稻 稻鸭共生 有机农业 稻米品质 农药残留
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 2315-2320
• 语种: 中文
• DOI: 10.13287/j.1001-9332.201607.038

摘要

在黄河三角洲地区设计稻鸭共生、人工除草、常规稻作3种栽培模式,研究其对稻米加工品质、外观品质、蒸煮和食味品质、卫生品质的影响.结果表明:与常规稻作相比,稻鸭共生可以增加水稻粒宽,提高糙米率、精米率、整精米率,减少垩白,这主要是由于有效穗数和籽粒重的提高以及弱势粒的降低所致.稻鸭共生和人工除草栽培模式可以增加胶稠度,降低直连淀粉和蛋白质含量,改善稻米食味性,这主要归功于有机肥的施用.由于生产过程不施用化学肥料和农药,稻鸭共生、人工除草模式可以大幅降低甚至检测不到农药残留.稻鸭共生既可改善稻米品质,又能保护环境,为优质水稻生产提供了一条较好的生态技术途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建林		43	627	15.0	24.0
2	李婕	山东省黄河三角洲可持续发展研究院管理中心	1	11	1.0	1.0
3	曹元元		3	17	2.0	3.0