对羟基苯甲酸处理对采后柑橘炭疽病的抑制及机理研究

• 作者: 周炼 王日葵 盖智星 贺明阳 韩冷 黄小兰
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 对羟基苯甲酸 胶孢炭疽菌 柑橘 贮藏保鲜 抑菌活性 抗氧化酶活性
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 121-125,208
• 页数: 6页
• 字数: 5301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.031

摘要

采用体外平板接菌试验和体内果实接种试验测定对羟基苯甲酸对采后柑橘炭疽病致病菌(胶孢炭疽菌)的生长抑制作用;观测经对羟基苯甲酸处理后,接种和未接种病原真菌的柑橘果实中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、丙二醛(MDA)含量的动态变化.结果表明:对羟基苯甲酸对采后柑橘炭疽病痛原菌有较强的抑菌活性,浓度越高,对病原菌的抑制作用越强,其EC50为0.056 mg/mL.经对羟基苯甲酸处理的柑橘果实中,PPO、POD、SOD、PAL活性升高,MDA含量下降.并且对羟基苯甲酸诱导的抗性相关酶在整个试验过程中维持较高的活性.对羟基苯甲酸处理对采后柑橘炭疽病痛原菌有较强的抗菌作用,能提高柑橘果实相关抗性酶活性以及抑制膜脂过氧化反应,诱导其果实抗性.对柑橘采后贮藏保鲜具有重要意义.