着色剂——虾青素

• 作者: 张洪丽
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 着色剂 Β-胡萝卜素 虾红素 虾黄质 化学名 龙虾壳 基-4
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

【别名】虾黄素，虾红素，虾黄质，龙虾壳色素【化学名】3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β-胡萝卜素【商品名】虾青素【英文名】Astaxanthin【分子式】C40H52O【分子量】596．84。