亚临界丁烷萃取法制备大豆胚芽油的研究

• 作者: 孙晓梅 张燕鹏 张维农 胡志雄 许春芳 齐玉堂
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚临界丁烷萃取 大豆胚芽油 维生素E 植物甾醇
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4|TQ644.1
• 语种: 中文

摘要

以大豆胚芽为原料,通过单因素试验研究亚临界丁烷萃取大豆胚芽油的工艺条件,并与正己烷萃取工艺对大豆胚芽油中维生素E和植物甾醇含量的影响进行了对比分析.结果表明,亚临界丁烷萃取最佳工艺条件为:原料粒径40目,萃取温度50℃,每次萃取时间40 min,萃取5次.在最佳工艺条件下,大豆胚芽出油率可达95.0％.与正己烷萃取工艺相比,亚临界丁烷萃取大豆胚芽油中维生素E和植物甾醇的含量均较高,尤其是植物甾醇的含量提高了2倍,二者的含量分别可达3.80 mg/g和16.95 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐玉堂	武汉轻工大学食品科学与工程学院	25	50	4.0	5.0
2	张维农	武汉轻工大学食品科学与工程学院	28	48	4.0	5.0
3	胡志雄	武汉轻工大学食品科学与工程学院	19	43	4.0	5.0
4	张燕鹏	武汉轻工大学食品科学与工程学院	11	35	3.0	5.0
5	许春芳	武汉轻工大学食品科学与工程学院	3	17	3.0	3.0
6	孙晓梅	武汉轻工大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0