“现代食品检测技术”课程教学改革探讨

• 作者: 宋武刚 廖国周 徐志强 王桂瑛 程志斌 谷大海
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 现代食品检测技术 特点与问题教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（7）
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: G642.3

摘要

＂现代食品检测技术＂是云南农业大学食品专业的重点课程,是一门实践性和应用性很强的专业课程,该课程是食品专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。通过阐述＂现代食品检测技术＂课程的基本特点及在教学中存在的问题,提出应从教学内容、教学方法和教学评价3个方面对该课程进行教学改革,以此激发学生的学习兴趣,培养学生的动手能力和创新意识,提高教学质量,为食品专业培养优秀人才。