自发气调袋包装对黄皮采后保鲜效果的研究

• 作者: 刘燕湘 张福平 杨海萌 陈蔚辉
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: 黄皮 自发气调袋 贮藏 营养品质 生理变化
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 49-52
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20150179

摘要

以鸡心黄皮果实为试材,研究了自发气调袋包装对其贮藏期间(6～8℃、相对湿度80％左右)营养品质和生理变化的影响.结果表明,贮藏气调包装可明显抑制黄皮果实的呼吸强度、质膜相对透性、多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,提高苯丙氨酸解氨酶活性;同时减缓黄皮果实在贮藏过程中可溶性固形物、维生素C和蛋白质含量的损失,抑制有机酸含量升高,延缓果实采后衰老速度,有利于延长黄皮果实贮藏期和保持黄皮果实固有的风味品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福平	韩山师范学院生物学系	149	1706	22.0	30.0
2	陈蔚辉	韩山师范学院生物学系	84	686	15.0	21.0
3	刘燕湘	韩山师范学院生物学系	2	16	2.0	2.0
4	杨海萌	韩山师范学院生物学系	2	16	2.0	2.0