GC-MS/MS测定镇江香醋中的氨基甲酸乙酯

• 作者: 唐双双 王韦岗
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 镇江香醋 氨基甲酸乙酯 气相色谱-串联质谱 分散固相萃取
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 分类号: TS264
• 字数: 3931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.08.036

摘要

镇江香醋中的氨基甲酸乙酯(EC)通过乙酸乙酯提取,用N-丙基乙二胺(PSA)分散固相萃取的方法净化,采用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法测定.结果表明,氨基甲酸乙酯(EC)的回收率达到96.7％,标准曲线的相关系数R2为0.999 7,最低检出限为1μg/kg.该方法简单、快速、灵敏,能有效减少杂质干扰.测定二十份不同厂家生产的镇江香醋,均检出氨基甲酸乙酯(EC).表明镇江香醋在生产发酵过程中,不可避免的会发生EC污染,应采取措施进行控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王韦岗		17	72	4.0	8.0
2	唐双双		14	40	4.0	5.0