胶体金技术快速测定葡萄酒中赭曲霉毒素A

• 作者: 刘青 庞世琦 张子皓 李志勇 梁瑞婷
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 葡萄酒 赭曲霉毒素A 胶体金免疫层析技术 快速筛查
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 本期重点:第二届食品质量与安全学术研讨会会议论文
• 页码范围: 3073-3076
• 页数: 4页
• 字数: 2265字
• 语种: 中文

摘要

目的：利用胶体金免疫层析技术建立葡萄酒中赭曲霉毒素A的快速筛查方法。方法样品经过层析、孵育,通过 iCheck-单卡单测快检仪的图像分析进行定量检测,同时对进口与市售国产葡萄酒进行筛查。结果赭曲霉毒素A在添加水平为2.0、5.0μg/L时,红葡萄酒的平均回收率分别为92.5%、72.0%；相对标准偏差(RSD, n=6)分别为5.84%、2.59%；桃红葡萄酒的平均回收率分别为87.0%、76.6%；相对标准偏差(RSD, n=6)分别为7.70%、5.56%；白葡萄酒的平均回收率分别为84.0%、78.4%；相对标准偏差(RSD, n=6)分别为5.67%、3.54%。该方法定量限为1.0μg/L。同时与酶联免疫方法和液相色谱方法比较,通过t检验表明胶体金法不存在系统误差。市售葡萄酒赭曲霉毒素A的含量低于欧盟的限量标准(2.0μg/L)。结论胶体金的方法具有快捷、灵敏、特异性等特点,适合于大批量葡萄酒样品的现场快速筛查。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞世琦	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	15	73	6.0	8.0
2	李志勇	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	32	113	6.0	8.0
3	刘青	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	18	93	6.0	8.0
4	梁瑞婷	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	4	19	3.0	4.0