“以输液器和饮料瓶进行葡萄酒制作”的实验研究

• 作者: 唐晓明
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 输液器 饮料瓶 葡萄酒制作 对照实验 研究
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: Q-33
• 字数: 2095字
• 语种: 中文

摘要

以医用输液器和饮料瓶组装葡萄酒制作的发酵装置,打开进气控制阀释放酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳,调节流速调节器直观观察澄清石灰水变浑浊,使用酒精计检验酵母菌无氧呼吸产生了酒精;设计对照实验组,定量说明一定量的蔗糖和高活性干酵母粉能提高葡萄酒的酒精度.培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力.