我国居民普遍存在微量营养元素缺乏的“隐性饥饿”

• 作者: 陈海波
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 农学
• 关键词: 营养元素缺乏 饥饿 居民 维生素A 优质麦 副主任 研究所 农业部
• 年，卷（期）: spkf_2016,（3）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: S641.201

摘要

“我国居民普遍存在铁、锌、钙、维生素A等微量营养元素缺乏的隐性饥饿。”在日前举行的第二届中国优质麦产业发展论坛上，农业部食物与营养发展研究所副主任王靖指出，这一问题须引起重视。