2015年我国食品质量状况分析

• 作者: 刘晓琳 强悦越 李敏 王杰 谢学刚 陈渝娇
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品质量 现状 分析
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（7）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

通过整理和分析国家食品药品监督管理总局对全国各地的食品质量抽样结果，整理得出各类食品的不合格信息，研究我国2015年的食品质量现状，为老百姓选择健康安全食品提供参考。参考数据来自中国国家食品药品监督管理总局（CFDA）2015年食品抽检信息的总局公告，通过对这些数据进行统计分析，结果表明2015年我国24类食品的总合格率为97．51％，不合格率为2．49％，粮食及粮食制品等16类食品的合格率大于97％，水产及水产制品、甜品、特殊膳食食品、蜂产品、豆类及豆制品、月饼、蔬菜及其制品、酒类8类食品的合格率相对较低。抽检的24类食品中共有94种不合格项目，出现的批次总数为946批次，其中菌落总数出现的批次最高为95批次，占总的不合格批次比例最高10．04％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏		45	123	7.0	8.0
2	刘晓琳		4	9	2.0	3.0
3	王杰		3	4	1.0	2.0
4	强悦越		2	4	1.0	2.0
5	陈渝娇		2	4	1.0	2.0
6	谢学刚		3	4	1.0	2.0