嗜酸乳酸杆菌发酵北苍术的工艺优化

• 作者: 刁华杰 刁新平 宋建楼 武洪志 王志龙 王芳芳 许丽 许灵敏
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料添加剂 北苍术 多糖 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161607

摘要

本试验旨在研究嗜酸乳酸杆菌发酵北苍术饲料添加剂的最佳工艺。应用单因素和响应面相结合的试验设计，对所选择的五个单因素（碳源、氮源、含水量、接种量和发酵时间）进行方差分析，将确定的对发酵效果（以北苍术多糖含量变化为检测指标）影响较大的因素进行响应面法优化。试验结果表明：（1）碳源和氮源对试验效果影响较小，其关键因素为含水量、发酵时间和接菌量。（2）在含水量为47.77%，接菌量为6.62%，发酵时间为3 d条件下测得北苍术多糖平均值为9.45%，与响应面预测值9.39%接近。（3）相较于未发酵北苍术中5.58%的北苍术多糖，发酵后北苍术多糖提高了69.35%。此发酵工艺操作简单，能显著提高多糖含量，为发酵中草药饲料添加剂的推广应用提供理论依据。