ATR-FTIR结合BiPLS分析食用油碘值的研究

• 作者: 叶沁 孟祥河 杨志成 潘丹杰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: ATR-FTIR BiPLS 碘值 食用油 分析
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TQ646
• 语种: 中文

摘要

研究了全反射傅里叶中红外光谱(ATR-FTIR)技术结合向后区间偏最小二乘法(BiPLS)快速测定食用油碘值的分析方法.以一级精炼菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油及其与废弃煎炸油混合物为对象,优化了光谱预处理,并采用BiPLS选择建模区间,构建得到了较优的碘值分析通用模型.结果表明:从原波谱出发,波谱区间数为34时,最优建模区间为波数4000~3500、3000~2900、2800~2400、2000~1800、1700~1100 cm-1和1000~900 cm-1,此时通用模型相关系数R2为0.9886,RMSEC为2.70,RMSEP为2.80,预测值RSD为2.57%;在此基础上,进一步构建了单一种类食用油的碘值子模型,模型效果进一步提高,预测值RSD降至0.25%~0.99%.因此,BiPLS结合ATR-FTIR开发的食用油碘值分析模型是有效的,预测结果准确、模型稳定性高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥河	浙江工业大学海洋学院	48	392	11.0	18.0
2	杨志成		11	19	3.0	3.0
3	潘丹杰		18	31	3.0	4.0
4	叶沁	浙江工业大学海洋学院	8	16	3.0	3.0