肉制品中淀粉含量两种标准检测方法的比较

• 作者: 陈岩
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 肉制品 淀粉 比较
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 字数: 1300字
• 语种: 中文

摘要

对肉制品中淀粉含量的两种标准检验方法进行了对比分析，研究了采用不同处理方法对淀粉含量检测结果的影响。结果表明，采用不同的处理方法，肉制品中淀粉含量基本相同。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岩		8	14	3.0	3.0