采用超临界萃取装置萃取花生油

• 作者: 秦凤贤 胡铁军 陈勤勤 陈巍
• 来源期刊: 江西农业
• 关键词: 超临界萃取装置 花生油 计算方法
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 字数: 896字
• 语种: 中文

摘要

花生是含油量极其丰富的作物,花生仁的脂肪含量在50%左右.利用传统方法压榨法和溶液浸出法取得的花生油浪费率高,且有机溶剂残存影响花生油的品质[1].基于此,采用超临界CO2流体萃取技术提取花生油.通过单因素实验探究萃取温度、萃取压力、花生品种、物料粒度对花生油萃取率的影响.采用正交实验三因素三水平确定了萃取的最佳工艺条件.实验结果表明,超临界CO2萃取花生油的最佳工艺参数为:萃取温度40℃、萃取压力25MPa、品种为白沙1016,在此条件下花生油萃取率可达86.64%,与采用传统方法榨取的花生油进行感官对比得出采用超临界CO2萃取的花生油色泽澄清,风味清香.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈巍	长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心	25	24	3.0	4.0
2	秦凤贤	长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心	27	24	3.0	4.0
3	胡铁军	吉林省长春科技学院生物食品学院	8	16	2.0	3.0
4	陈勤勤	吉林省长春科技学院生物食品学院	1	1	1.0	1.0